Verlag: Langenscheidt
Autor: Kerndter
Erscheinungsdatum: 2010
Auflage: 3. aktualisierte und erweiterte
Softcover, 147 Seiten
Rund 8.700 aktuelle Fachbegriffe und rund 10000 Übersetzungen aus dem Bereich Gastronomie: Restaurantwesen, Zubereitung- und Kochtechniken, Zutaten, Gewürze, Früchte- und Gemüsesorten, Speisen und Getränke u.v.m.
Berücksichtigt werden auch Fachbegriffe aus dem Amerikanischen sowie aus Österreich un der Schweiz.
Anhang mit Original-Speisekarten, Umrechnungstabellen und wichtigen Adressen von Fachverbänden.
Englisch-Deutsch, Deutsch-Englisch
